きなこ [Word-S.EEK.jp]

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【暴徒】 Bad Apple!! 踊ってみた【きなこ】

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■ 【元気のヒミツ】人に触れ、観察し、面白がる脚本家・横田理恵さん（ZAKZAK） 「ごくせん」シリーズなど人気ドラマの脚本家・横田理恵（48）。「私は裏方」と、メディアにほとんど出たことがない彼女が、本紙に元気のパワーを語った。【32歳でデビュー】「物を書くこと、音楽、芝居…好きなことを結んだら、脚本でした。本能で選んだのかな、と」脚本家を志したのは20代半ば。... (ZAKZAK, 2010-09-02 15:40:00)

きなことは?

■ きなこ

『黄粉』より : 黄粉（きなこ）は、ダイズを炒って皮を剥き、挽いた粉である。
餅にからめて食べたり、和菓子の原料とする。和菓子で黄粉をそのまま使ったものとしては、きな粉ねじりがある。また、牛乳や豆乳などに混ぜて飲むこともある。
黄粉には食物繊維が大量に含まれているため、便秘改善にとても役に立つ。また粉にすることで消化にあまりよくない大豆の栄養素を効率的に摂取することができる。他にもカルシウム・マグネシウム・カリウム・リン・鉄などのミネラルが多く含まれている。
昨今の健康食品ブームにて黒豆の黄粉が人気である。黒豆には抗酸化物質のアントシアン色素が多くふくまれている。アントシアン色素には活性酸素の発生を抑え、悪性腫瘍ガンや糖尿病等の生活習慣病の予防に効果があるとされている。

■ きなこ棒

きなこ棒（きなこぼう）は、砂糖や水飴などを練り合わせて棒状にし、きな粉をまぶした昔ながらの駄菓子。家庭で作る場合は中心に棒を刺す事が多い。
市販きなこ棒の種類は以下の二つに分けられる。
箱の中に包装されていないきなこ棒が入っており、購入した際その場で食べる（この種類のきなこ棒の多くは爪楊枝などで刺されている）。
きなこ棒を食べた後に残った爪楊枝に、印が入っていることがあり、それを店員に見せるともう一本食べられる。
この形態は駄菓子屋に多く見られる。
袋に包装されている事が多い。また、中心に棒が刺されていない事が多い。
宇佐見製菓、高田屋製菓、吉永製菓が挙げられる。
基本製造方法は、水あめに黒蜜を練りこみきな粉がまぶされている。