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スープに関するニュース

■ 宮古の新味塩冷麺サネバネ本舗が販売（岩手日報） ソーシャルブックマークへ投稿： --> Tweet 宮古市藤原の食品加工卸販売業サネバネ本舗が販売する「三陸海鮮塩冷麺（めん）」が静かな人気を集めている。同市重茂産ワカメの粉末を練り込んだ麺に塩味スープを組み合わせた一品は7月の販売開始以来、市内の取扱飲食店は5店に拡大した。同社は「宮古の... (岩手日報, 2010-09-03 16:18:00)
■ 元木大介がラーメン店「元福」をオープン（日刊スポーツ） タレント元木大介（38）が3日、東京・上野にラーメン店「元福」をオープンした。巨人時代の監督、長嶋茂雄氏や原辰徳監督、島田紳助らから花も届いた。「いただいたお花に名前負けしないような、立派な店にしたい。昔から飲食店をやるのが夢だった」とあいさつ。1年半かけて開発したとんこつスープがセ... (日刊スポーツ, 2010-09-03 12:17:00)
■ 【牧野直子の健康ごはん】豚肉のオクラ巻き柚子こしょう風味他うれしい、豊富な食物繊維（産経新聞） 【牧野直子の健康ごはん】豚肉のオクラ巻き＿柚子こしょう風味。164kcal、塩分0．6グラム（1人分）この夏、我が家で登場回数の多かった野菜のひとつがオクラです。みそ汁、煮浸し、ソテー、ドライカレー、スープ、パスタ、ピクルス…など、様々な料理を楽しみました。その中のひとつが今回、紹介した... (産経新聞, 2010-09-03 11:26:00)

スープとは?

■ スープ

スープ（英語:soup）とは、肉、野菜などを煮込んだ汁の多い料理。
狭義には語源となった西洋料理欧州料理のものを指す。英語のsoup（スープ）、フランス語のsoupe（スプ）、ドイツ語のSuppe（ズッペ）、スペイン語やポルトガル語のSopa（ソパ）といったヨーロッパ欧州圏の同系統の料理は元来は、パンに肉や野菜を煮込んだ鍋物の出汁と具、あるいはワインやシードルといった果実酒をかけてふやかした粥状の料理を指した。ヨーロッパでは、パンは伝統的には食事のたびに焼きたてのものを供するのではなく、時をおいて村の共同のパン焼き窯でまとめ焼きした大きなものを時間をかけて食いつなぐものであった。そのため焼いてから時間のたったものは硬くなっていたし、そもそも寒冷でやせた土地の多いヨーロッパの多くの土地では柔らかいふわふわした白いパンを焼けるコムギ小麦の栽培は困難で、ライムギやエンバクの栽培が主体であったため、それらを素材としたもともと硬い黒パンを常食とした土地が大半であった。

■ スープヌードル

『カップヌードル』より : カップヌードルは、日清食品が1971年9月18日から発売しているカップ麺の名称。
世界初のカップ麺とされるロングセラー商品で、時代とともに食の多様化によって様々な風味の商品や、「ミニ」や「BIG」などの異なるサイズの商品も発売されている。熱湯を注いで3分で食べられるよう、麺は細く扁平で、発泡スチロール製のカップの中には粉末スープとフリーズドライ化された具材が入っている。
今日ではありふれた食品であるが、大量生産に当たって様々な工夫が凝らされている。後に様々なメーカーから同種の食品が発売されたが、カップヌードル自体は最初に登場したカップ麺であるという事で定番化したが故に先行者利益から大きなアドバンテージを得た。