支那そば の注目度
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支那そば に関する動画
ガチンコ ラーメン道 藤井氏にインタビュー＜支那そば 天下ご麺 大津＞
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支那そば とは?
支那そば
『ラーメン』より : ラーメンとは、中国に由来するかんすい麺を使った汁そばである。 焼豚・メンマなどを具に添えた醤油仕立てのものが普通であるが、現在は多種多様なラーメンがある。
支那そば、中華そばともいうため中国のものと思われている面もあるが、いまでは日本を代表する大衆食である。
漢字は「拉麺」が原義に近いが、「老麺」を当てる場合もある。いまでは「ラーメン」は日本の食べ物と考えて間違いはない。
手や機械で引き延ばして作った麺をゆで、豚骨や出汁 鶏がら、野菜、煮干しなどを煮込んで作ったスープでかえしを割ってスープを完成させ、叉焼 焼豚、メンマ（支那竹）、ネギなどの具を乗せる形が多い。
支那そば に関するウェブサイト
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■ 支那そば勝丸ホームページ 
支那そばのメニュー紹介、歴史。 ... 支那そば 勝丸のホームページへようこそ! FLASHムービーSKIP ...
■ 支那そば北熊 
支那そば北熊
■ 新横浜ラーメン博物館 
麺とスープのハーモニー。 自家製麺、厳選素材など、いまでは当たり前に語られるようになりましたが、その火付け役は「支那そばや」の店主・佐野実さん。 ... 国産小麦を独自に掛け合わせた「支那そばや御用達粉」をはじめ、様々な小麦をブレンドした麺は、 ...
■ 支那そば将華 | るるぶにも掲載・横浜金沢区のラーメン・将華 
金沢区にある支那そば将華です。金沢区で人気のうまいラーメン ... 支那そば将華の オリジナルラーメン. アクセスできない状態から復旧しました。 ... 店舗(ラーメン店) 支那そば 将華(しょうか) 神奈川県横浜市金沢区富岡東 ...
■ 支那そば きび 
神田小川町の支那そば屋、季節のメニューなど
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支那そば に関するコトバ
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